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C’est au cœur de nos 2 laiteries d’Araules (Haute-loire) et de Coucouron (Ardèche) que nous élaborons l’ensemble de nos produits.

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Tous les métiers du lait, une gamme complète et unique

Ancrés au cœur d’un territoire contrasté  et unique, nous sommes l’un des seuls à promouvoir un terroir dans une gamme aussi large de produits laitiers ( beurre, crème, fromages, lait, produit frais) issus des différents laits que sont le lait de Vache, de Chèvre et de Brebis.

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Nos deux laiteries - fromageries

Afin de proposer une gamme de produits laitiers aussi diversifiée, notre production se repartit entre deux laiteries de Montagne, implantées chacune au cœur de leur zone de collecte de lait. Spécialisée dans les pâtes persillées (Fourme d’Yssingeaux, Bleu du Lizieux…) , les pâtes molles (Tomme blanche …), les caillés lactiques (Brique du Velay, Rogeret à l’ancienne…) la laiterie des Monts Yssingelais implantée sur le site historique d’Araules,  au cœur des sucs de l’Yssingelais (cote provençale de l’Auvergne) conditionne le lait et  le transforme en différents formages, produits frais, beurre ou crème.

La Fromagerie de plateau Ardéchois  située à Coucouron en Haute-Ardèche, est spécialisée dans la fabrication et l’affinage des fromages à pâte pressée et de spécialités telles que nos Tommes de Montagne ou la fameuse raclette GERENTES. Ce site présente une galerie de visite ouverte au public

Découvrez ici notre filière lait et sa transformation dans nos sites:

usine fabrication

Un savoir-faire reconnu et récompensé

En 2012, en 2013, en 2015 et dernièrement en 2016 nous avons présenté nos produits au Concours Général Agricole qui a lieu lors du salon de l’Agriculture à Paris.

Prélevés par les agents de l’Etat, mis sous scellés les produits sont alors dégustés à l’aveugle et récompensés. Ce concours organisé sous l’égide du Ministère de l’Agriculture a pour ambition de sélectionner et primer les meilleurs produits du terroir français.

Médaillé d’Or pour le Fromage frais en 2016

Médaille de Bronze  pour notre Bleu du Lizieux en 2016

affiche medaille 2016 - bleu du lizieux

Médaillé d’Argent pour le Fromage frais en 2015

fromage frais médaille

Médaillé de Bronze pour le Rogeret aux deux laits en 2015

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Médaillé d’Or pour le Fromage frais en 2013

image fromage frais primé

Médaillé d’Argent pour le Bleu du Lisieux en 2012

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La tradition laitière de Montagne:

Dans notre zone de montagne, nos producteurs ont toujours privilégié un mode d’élevage traditionnel. Simplement vrais, les produits laitiers GERENTES associent la richesse de ce terroir et une longue expertise sur tous les métiers du lait et vous offrent le meilleur du lait de montagne dans des recettes simples et naturelles, sans artifice.